Gyártottunk ezúttal egy 50 deka lisztes, friss élesztős verziót.
A gyorsprogram miatt minden hozzávalót nekünk kellett szobahőmérsékletre hozni.
A friss élesztőt nekünk kellett cukros vízben felfuttatni.
Ez a két művelet 10 perccel meghosszabbította az előkészítést. Azaz megduplázta. Durva.
350 g rétesliszt
150 g finomliszt
1,25 dl kefír (= 1 doboz Danone kefír)
2,2 dl víz
2-3 dkg margarin
fél csomag friss élesztő
2 teáskanál cukor
2 teáskanál só
késhegynyi aszkorbinsav
(Az aszkorbinsavat E.Margit javaslatára tettük bele. Ennek hatására kevésbé morzsálódik a végeredmény. Hinni kell benne.)
Anyagköltség: 165 Ft
Forrás: Innen-onnan
Az eredmény 82 deka kiváló kenyér lett. Csak a héja maradt kicsit halovány.
Legközelebb a kenyérhéj sültségi fokot sötétre állítottuk, és meg is lett az eredménye:
Ez a mindössze öt perccel többet sült kenyér annyira jó lett, hogy rövidesen egy fogyókúrás blogot is indítanunk kell.
Most azt gondoljuk, meg is van a végleges fehér kenyér receptünk. (Pedig biztos dehogy.)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése